本书作为福建原木灵芝研究文集，主要收录了30篇论文。内容包括以下几个部分：⑴应用基础研究。中国古代对灵芝的认识、福建省灵芝科真菌资源及担孢子形态结构数据库研究；短段木仿野生栽培灵芝及其基本原理。栽培技术研究：赤灵芝段木栽培新技术研究；福建原木灵芝主要栽培菌种更新与比较；灵芝适生树种研究；短段木灵芝优质高产菌株"赤芝6号"研究，不同灵芝菌株的培养栽培及产孢特性；短段木灵芝优质高产规范化栽培技术。⑵应用研究系例。原木灵芝药材显微形态扫描电镜观察；灵芝营养成分测试分析初报；灵芝子实体微粉未显微形态及其化学成分；紫芝子实体、担孢子形态及其营养成分；原木灵芝提取浓缩工艺研究初报，生产原料对灵芝浸膏粉质量的影响，及灵芝浸膏粉微量元素与氨基酸测试分析简报。

⑶原木灵芝孢子研究系例。破壁形态观察、一般性状与化学成分、与木屑袋栽灵芝孢子的鉴别，灵芝孢子粉氨基酸、脂肪酸及元素组成的研究，灵芝、紫芝担孢子及其孢壁的超微结构，未破壁孢子与破壁孢子的比较，及灵芝孢子粉、浸膏粉中牛磺酸含量测定。⑷三超技术应用研究系例。超细粉体工程技术在原木灵芝子实体原粉生产加上的应用，并采用显微形态扫描电镜观察及激光粒度分析超微粉碎的效果；超临界CO2萃取灵芝孢子油组分的气质联用分析，及灵芝孢子粉、子实体（超声提取）多糖组分构成分等。⑸深加工产品研究系例。灵芝保健饮品研制与生产；灵芝口服液中的多糖、矿质元素磷和牛磺酸分析简报，及其对30例多发性老年性疾病疗效观察初报；灵芝孢子丸的安全性毒理学及保健功能评价灵芝康宝液安全性毒理学及其保健功效评价。

全书203页，228千字，彩色插图4页

本书的编著，主要总结近十年来（1992~2002年）作者从事原木灵芝栽培、加工与产品开发的研究结果和经验，以及近两年一些新研究报告。其中有一些可谓原创性的研究。

近十年，在进行福建原木灵芝系例研究中，得到福建省科技厅的支助，先后完成和承担多项科技攻关、星火计划项目。我们采用了许多先进测试分析技术和大型精密仪器，主要有：原子吸收光谱（AAS）、等离子体发射发谱光谱（ICP/AES）、红外光谱（FTR-IR）、X-射线能谱扫描分析（X-EDS）、高压液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC，脂肪酸、单糖组分等）、气-质联用（GC-MS）分析，扫描及透射电镜（ SEM、TEM）、激光粒度分析仪等。在产品研发中，我们还采应用了食品加工及制药工程领域的（热水提取、真空浓缩、高速离心喷雾干燥等）成熟实用技术和（超细粉体工程技术或称超微粉碎技术，超声波循环提取技术和超临界CO2萃取技术等“三超”技术）先进新技术。这些技术与方法的应用极大地提高了福建省原木灵芝研究的技术层次和研发产品技术含量，对我国药（食）用菌应用基础及开发性应用研究都将产生积极的影响。

十多年来，许多专家、学者曾以不同方式对我们的研究工作给予关心、支持和帮助，他（她）们是：李开本研究员(福建省农业科学院)，张小青研究员（中国科学院微生物研究所），吴锦忠教授（福建中医学院药学系），林树钱研究员（福建省微生物学药用真菌委员会主任委员），林志彬教授（北京大学医学部），李敬轩研究员（吉林省生物研究所），郑建仙教授（华中理工大学），黄伟光研究员（云南省昆明食用菌研究所），胡开辉副教授（福建农林大学生命科学院），林升清研究员（福建省卫生防疫站），陈则树副研究员、庄运河副研究员（中国科学院福建物质结构研究所），黄文凤研究员、陈朝旭高级实验师、程广强高级工程师（福建省测试技术研究所）等。在此一并向他（她）们表示深深的敬意和致以衷心的感谢!

由于作者的学识水平和能力有限，书中谬误和疏漏之处在所难免，仓促付梓，祈请各位同行和读者不吝指正。