福建原木灵芝研究发展中心

中国协和医科大学出版社

2000年10月第一版

    我国幅员辽阔，地形和气候复杂。孕育着十分丰富的药用植物资源，几千年来劳动人民用中医中药防病治病积累了极为宝贵的经验，并形成了完整的中医中药学体系，为我国各族人民的生存繁衍作出了巨大贡献。药用真菌是祖国传统医药学的重要组成部分我国也是世界最早利用真菌防病治病的国家，早在东汉年间成书的我国第一部药物学《林农本草经》中，就有灵芝、获苓、猪苓、雷丸等药用真菌分别列项论述，这些药物至今沿用不衰D近50年来国家的重视和扶植，为中医中药的发展创造了良好的社会环境；国内外学者在药用真菌分类、化学、药理学、临床医学、制剂学及遗传育种、栽培驯化、发酵培养等方面的深入研究积累了大量的宝贵资料，撰写出一部具有中国特色、能反映我国药用菌科学研究水平和最新成果的药用真菌学专著，是从事药用真菌科学研究及开发应用的广大学者、科技工作者的迫切要求。为此，我们联合全国观余位知名专家和科研生产工作者编撰了这部《中国药用真菌学》专著，以期对药用真菌的深入研究、临床应用及开发利用做出贡献。

    本书分列总论、各论两部分在总论中论述了药用真菌的形态特征、生物学特性、分类遗传、化学药理及菌种培养、发酵生产、栽培培养等基础理论和基本技术。为了能进一步开发和拓宽约用真菌应用范围，促进研究成果能尽快应用于医疗临床和保健食品，特撰写了药用真菌的研制与开发及药用真菌的单方、验方两章。在各论中介绍了在今灵芝、猪苓、冬虫夏草、香菇、木耳、猴头、蜜环菌、麦角菌等30余种重要药用真菌的药理、化学、生物学特性、栽培技术、发酵工艺及临床应用等有关资料和技术。力求理论能联系实际、深人浅出希望对从事药用真菌科学研究、教学和生产人员有所帮助为菌类药物的深人研究、开发新药以及人民防病治病尽微薄之力。

    参加编辑《中国药用真菌学》的有来自全国四十几位专家学者，多从事药用真菌的科研、教学或生产工作。本书是各位编写人员科研教学及生产经验的总结，集体智慧的结晶。

ISBN 7-5349-2176-7/Q.5