灵芝仙草      药食同源

    灵芝是一种药用真菌，俗称灵芝草，具有兹补强身、扶正固本、延年益寿之功效，是我国传统名贵中药材 ( 称赤灵芝 ) 。春秋战国时期的《列子·汤问》中如此记载：“……朽壤之上，有菌芝者也……”、“……煮百沸，其味清芬，饮之，明目、脑清、心静、肾坚，其宝物也……。”我国应用灵芝作为药物有着悠久的历史，在最早 ( 约 2000 年前 ) 的药学专著《神农本草经》中已把灵芝列为上品药物，并描述“六芝”（赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝及紫芝六种）产地、性味和功用等。明朝著名医药学家李时珍把历代古籍中有关灵芝的记载加以引证，并提出自己的见解，成为后世研究灵芝的重要的原始文献根据 ( 详见《本草纲目》每二十八卷，一七○四页——一七一二页）。李时珍指出：“……芝类甚多……其种类不可不识……”。据我国当代著名的灵芝分类专家、中国科学院赵继鼎研究员的考证，“六芝”中“赤芝”是以灵芝 Ganoderema  lucidum(W.Curt.Fr.)Karst.  为代表种，在真菌分类上属担子菌纲多孔菌目灵芝科灵芝属，即我们通常所说的灵芝或赤灵芝。《中国灵芝新编》 ( 赵继鼎， 1989) 中记述了中国的灵芝科有 86 种之多，占世界种数的办分之三以上。

    本世纪五十年代未期以来，来处不同学科专业的我国药用菌工作者，采用各种现代科技方法，对灵芝的生物学特性、子实体人工栽培和菌丝体发酵培养技术，化学成分分析、药理作用和作用机制以及临床应用等各方面，陆续进行了长达四十年之久的有系统的研究，并取得一系例的重大的进展。

    研究结果表明：灵芝 ( 子实体、孢子粉及其提取物 ) 安全无毒副作用，具有 ⑴ 抑制肿瘤作用； ⑵ 调节免疫功能； ⑶ 促进骨髓细胞蛋白质、核酸合成 代谢，对放射性损伤的保护作用；⑷镇静、安定；⑸改善微循环、降血压、降血脂，提高机体耐急性缺氧的能力，对心肌缺血起保护作用；⑹镇咳、祛痰、平喘；⑺减轻化学药物 ( 毒物 ) 对肝脏的损伤，加强肝脏代谢药物 ( 毒物 ) 的解毒功能；⑻降血糖、清除自由基作用 等诸多方面的药理作用。灵芝在临床应用上对慢性支气管炎，冠心病、心绞痛及高血脂症，高血压病、神经衰弱、白细胞减少症、肝炎及肿瘤等均有一定的疗效。 研究结果还表明：灵芝 ( 子实体、孢子粉等药用部分 ) 中不仅含有生物活性多糖、三萜类、甾体化合物、核苷类、生物碱等药用成分，而且还含有丰富的一般营养成分，以及人体所需的氨基酸、脂肪酸与微量元素等，是一种比较理想的保健营养源。李时珍在《本草纲目》中将灵芝列为上品，归到菜部（“……芝亦菌属可食者，故移入菜部”），卓有远见地告示世人：灵芝是一种不可多得的药食兼用的珍品；这充分体现了中医药学的“药食同源”的观点。

     1996年，福建省农业科学院在灵芝仿野生栽培研究方面获得一项省科技进步奖，随着短段木灵芝优质高产新菌株及规范化栽培技术的推广应用，实现了短段木 ( 原木 ) 灵芝商品化生产，为灵芝保健食品和药品的开发利用提供了现实基础。在今天，普通百姓日常食 ( 饮 ) 用灵芝已成为现实。李时珍对灵芝的食疗保健作用做了高度评价：“赤芝亦名丹芝，气味苦平，无毒。主治胸中结，益心气，补中。增智慧，不忘。久食轻身不老，延年神仙……”。

    考虑到灵芝最传统的用法煎剂，亦即为一中粗提的方法，其中含有多种成分，这些相互协同亦可能有部分具拮抗作用的成分在一起的互相影响后综合所得的结果或许就是灵芝在民间被使用 2000 多年面经久不衰的原因。对于煎汤这种粗制剂的作用我们需加以认识和倡导。